伝統とモダンが融合する
金沢を菓子で伝える
スイーツショップ&カフェ

古都美のスタイル

お菓子の文化は、いつの時代も、どんな国にも、その土地に伝わる〝宝物〟のようなもの。
甘い香りにフワフワの生地、サックリとした口当たりにモッチリとした舌触り。
人々の日常に寄り添いながら、毎日の愉しみとして、また客人をもてなし、心にほっとした温かさを灯す甘い心遣いとして、永い永い間、人の心をトリコにしてやみません。

わたしたち、古都美（ことみ）は書いて字のごとく、自然美や様式美、文化としての熟成を極める〝金沢が持つ美しさ〟を菓子に込めて、今までも、そしてこれからもずっと変わらず繋いでいきたい。

それは、かの藩主・前田利家公の高い美意識が今にも連綿と続いている、古さを古さのままとせず、新しいものを受け入れさらなる高みへと昇華させる、〝伝統とモダン〟が交差する金沢だから。

洗練されたこの街に根を下ろし、伝統が持つ美意識や奥ゆかしさに、可愛らしさと遊び心を加えた、まだ見ぬ新しい菓子文化をわたしたち古都美から紡いでいきます。